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水產類原料常見問題解答

2021-09-15

水產類原料作為人們飲食中重要的來源之一，常常受到消費者關注。在選購和使用水產品時，常常會遇到一些問題。下面列舉幾個常見問題及解答
1. 新鮮度如何判斷？
新鮮的水產品應該具有明亮透明的眼睛、有光澤的鱗片和彈性的肉質。另外，可以用手指輕壓一下，留下的痕跡應該迅速恢復，若長時間保持則可能不新鮮。
2. 如何保存水產類原料？
水產品屬于易腐食品，一般不宜存放過久。可以將其放入密封袋中，放入冰箱冷凍層保存，或者加入適量食鹽腌制后冷凍保存。
3. 如何避免水產類原料中的寄生蟲？
寄生蟲是水產品中常見的問題，為了避免食用后感染，建議將水產類原料冷凍至-20攝氏度以上24小時殺滅可能存在的寄生蟲。
以上是關于水產類原料常見問題的解答，希望能夠幫助消費者更好地選擇和處理水產品，保證食品安全。
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