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水產加工注意事項

2021-09-15

水產加工是指將各類水產品進行清潔、處理、加工等工序，為消費者提供美味的水產品食品。在進行水產加工時，要特別注意以下事項。
首先，保持衛生是水產加工的基本前提。加工場所應保持清潔干凈，工作人員要勤洗手，穿戴必要的防護用具，避免交叉污染。其次，注意水產品的新鮮度。加工前要確保水產品新鮮，避免使用已經變質的水產品，影響產品質量。同時，加工過程中要注意溫度控制，避免水產品在高溫環境下滯留過久，導致細菌滋生。另外，加工過程中要控制添加劑的使用，避免添加過量化學物質，損害消費者健康。
另外，水產品加工中的儲存和運輸也是需要注意的環節。加工完成后的產品要妥善儲存，避免受潮、暴曬等，影響產品質量。在運輸過程中，要選擇合適的運輸工具和溫度條件，確保產品在運輸過程中能夠保持新鮮。
綜上所述，水產加工是一個關乎消費者健康的產業，加工過程中需要嚴格遵守衛生標準，注意水產品的新鮮度和質量，控制添加劑使用，以及合理儲存和運輸產品。只有這樣，才能生產出優質的水產品，保障消費者的健康。
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